Kolagen, to nade
wszystko proteina tkanki łącznej. Jest to proteina podporowa skóry,
umożliwiająca jej prawidłowe napięcie, sprężystość, jak również elastyczność. W
człowieku jest jej 1/3 wszystkich białek ustroju. Jest najważniejszym
strukturalnym białkiem, bardzo odpornym rozciąganiu się. Głównie to jedno z
najistotniejszych zasobów naturalnych skórnej tkanki.Czysty kolagen pojawia się w wielu tkankach organizmu zwierząt a struktura jest niezwykle różna w zależności od roli jak również miejsca pojawienia się.
